信州 松本 浅間温泉・アルペン浅間荘 周辺観光案内 
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人肌でオロける極上の信州牛を、
城下町松本ならではのかわらの上で
焼きながらお召し上がりください。
ひと口噛むごとにジューシーな肉汁が
ほとばしる感動。
霜降りの極上の部分を厳選致しました。
信州牛は、キメ細やかな霜降りと、ほんのり甘い旨みが特長の信州の
ブランド牛。りんごや酒粕など信濃の美味しい幸を食べて育った
トロける旨みの信州牛。
熱々のかわらで目の前で焼いてお召し上がりください。
 


  田中支配人自ら吟味して、地元農家から
  仕入れています。
今年の松本一本ねぎの育ち具合をチェック!
「松本一本ねぎ」は、夏の暑い盛りにわざわざ植え替えをします。
手間隙かけて植え替えをするため、白い部分が長くなり、曲がって
きて、甘味のように甘い極上のねぎが育ちます。
かわら焼にすると、柔らかくてとろ〜としてて、ますます甘い!
一度食べたら忘れられない美味なねぎです。
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トロける霜降り信州牛をセイロで
ふっくらジューシーに蒸す
信州牛のせいろ蒸し。
蒸気で旨みをぎゅっととじこめて
蒸しあげるから、信州牛の旨みも格別。
ちょっぴりレアが美味!
色が変わったくらいが食べごろです。
信州牛は、キメ細やかな霜降りと、ほんのり甘い旨みが特長の信州の
ブランド牛。りんごや酒粕など信濃の美味しい幸を食べて育った
トロける旨みの信州牛。
蒸したての熱々をお召し上がりください。

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安曇野やまと豚は蒸して
一番おいしい三枚肉を厳選。
さっぱりお豆腐とともに蒸し上げました。
血統や飼料、飼育環境を徹底した品質管理のもと、安曇野の大自然でのびのびと育ったやまと豚。
肉質はきめ細かくて柔らかく、脂は甘みたっぷりで風味もばっちりです。
その美味しさの秘密はやまと豚の飼料。とうもろこしを主としたビタミンやミネラルが豊富な
飼料を食べているんです。
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りんごや酒粕など信濃の美味しい幸を食べて育ったトロける旨みで人気の信州牛は、
キメ細やかな霜降りと、ほんのり甘い旨みが特長の信州のブランド牛です。
ちょっとレアで食べるのがおすすめです。
血統や飼料、飼育環境を徹底した品質管理のもと、安曇野の大自然でのびのびと育ったやまと豚。
肉質はきめ細かくて柔らかく、脂は甘みたっぷりで風味もばっちりです。
その美味しさの秘密はやまと豚の飼料。
とうもろこしを主としたビタミンやミネラルが豊富な飼料を食べているんです。
濃厚な豆乳がぷく〜っと、風船みたいにふくらんで
きたら、そろそろ湯葉が出来上がり。

お箸でそお〜っとつまんでみて♪

うまくできたら山葵しょう油で召し上がれ。

ふんわり、ぷっくり大豆のやさしい香りにびっくりの
おいしい湯葉の出来上がり。
牛と豚の2つのしゃぶしゃぶが食べ放題。

牛はちょっとレアな位が食べごろ。
まろやかでクリーミーな豆乳ダシがお肉と絶妙な
コラボレーション。お箸が止まらぬ美味しさです。
松本の地物野菜もたっぷりお鍋に入れてどうぞ。
お野菜の美味しいスープも出てきたら、最後の〆はおうどんで!
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アルペン浅間荘の人気メニュー、
濃厚豆乳牛豚しゃぶ食べ放題。
濃厚な豆乳がぷく〜っと、風船みたいにふくらんで
きたら、そろそろ湯葉が出来上がり。

お箸でそお〜っとつまんでみて♪

うまくできたら山葵しょう油で召し上がれ。

ふんわり、ぷっくり大豆のやさしい香りにびっくりの
おいしい湯葉の出来上がり。
牛と豚の2つのしゃぶしゃぶが食べ放題。

牛はちょっとレアな位が食べごろ。
まろやかでクリーミーな豆乳ダシがお肉と絶妙な
コラボレーション。お箸が止まらぬ美味しさです。
松本の地物野菜もたっぷりお鍋に入れてどうぞ。
お野菜の美味しいスープも出てきたら、最後の〆はおうどんで!


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ご朝食には女将自慢の信州の10種の
お漬け物、そしてあったか湯豆腐や
温泉たまご。ほお葉の味噌焼。

ちょっと贅沢な旅館の朝ごはん。

蔵元では売り切れ商品もありますが、当館である程度の確保をいたしました。
この時期に是非お試しください。
昔ながらの手作りの旨みにこだわり、ふくよかな味わいを持たせているが、女性杜氏らしい非常に純麗な酒室で華やかな香りとスッキリとした酸が心地よく杯を進めてくれる逸品です。 山廃は何種類もの微生物のバランスをとりながら造っていく酒で、管理が本当に大変です。微妙な難しさがありますが、味に幅があってキレのいい酒です。
原料米に希少品種である長野県木島平村産「金紋綿」を49%まで精米して、使用した純米吟醸造り。華やかで幅のある香り、そして「金紋綿」ならではのコクの深さを持ちながらも「水尾」特有のクリアーなイメージを大事にした仕上がりです。 磨き上げた安曇野産新美山錦「ひとごこち」と信州の水のみで譲した、酒本来の旨みやコクを持った酒です。
お気に召したお酒がありましたら、販売もいたします。
■幻舞 1合 840円 ■みやさか 1合 945円
■水尾 1合 840円 ■岩波 1合 840円